Domácí vepřová šunka recept. Domácí šunku vaříme 1,5 - 2 hodiny. Pak necháme v šunkovaru vychladnout. Můžeme horkou vodní lázeň vyměnit za studenou, čímž se proces urychlí. Proces chlazení ve vodě trvá asi 2 hodiny. Nevyndávejte šunku teplou, hrozilo by rozpadnutí.
1. Umyté mäso nakrájame na menšie kúsky a dôkladne premiešame s vodou, rychlosoľou a cukrom. Odložíme do chladničky na 48 hodín. Raz, dva razy ho premiešame. 2. Do šunkovaru dáme mikroténový sáčok na varenie šunky a postupne vkladáme mäso. Dôkladne ho natlačíme aby tam nebol vzduch. 3. Šunkovar uzavrieme a dáme variť. Šunka z divočáka. Od. Jana Šrámčíková. -. 27.10.2021. Hledáte recept na zpracování zvěřiny a nechcete přitom udělat chybu? Víme, jak se dělá šunka z divočáka tak, aby chutnala opravdu dobře a vůbec nic jí nechybělo. A přidáme ještě pár triků o výběru toho správného kousku. Jde o oblíbené sváteční maso
\n \n\n \ndomácí šunka z jednoho kusu masa
Domácí šunka nemá dlouhou trvanlivost, protože neobsahuje žádné konzervanty, ale jelikož je tak chutná, určitě vám nezůstane v lednici déle jak 2 dny. Pozn.: V zásadě platí na 1 kg masa 2,5 % soli , což je 25 g. Pokud chcete použít méně masa, můžete si tak množství soli lehce vypočítat.
Jednoduchý domácí nerezový šunkovar značky Biowin vám umožní přípravu šunky bez chemických přísad, plnidel a konzervantů v pohodlí domova. Nerezový šunkovar má objem 1,5 l. Domácí šunka nemá krásnou barvu, necítíte v ní umělá sladidla a dochucovadla a rovněž nevydrží tak dlouho jako kupovaná.
S ohledem na nižší podíl masa ale může obsahovat přírodní zahušťovadla (gumu euchema, karagenan atd.). Šunka standard. Běžně obsahuje kolem 55 % masa a musí mít minimálně 10 % čistých svalových bílkovin. Nemusí být z jednoho kusu masa či svaloviny, nejčastěji se vyrábí z odřezků.
q47T7.
  • 612w654tde.pages.dev/370
  • 612w654tde.pages.dev/321
  • 612w654tde.pages.dev/540
  • 612w654tde.pages.dev/161
  • 612w654tde.pages.dev/468
  • 612w654tde.pages.dev/243
  • 612w654tde.pages.dev/331
  • 612w654tde.pages.dev/188

    • domácí šunka z jednoho kusu masa